2023年7月，湖(hu)南福来(lai)格生(sheng)物技术有限公司新获得国(guo)家知识产权局(ju)授权一(yi)项发明专利(li)：一(yi)种去乙酰基酶突(tu)变体(ti)及其应用，专利(li)号2022 1 0584496.6。

       该专(zhuan)利是(shi)福来格(ge)公司(si)在酶(mei)工程技术领域自(zi)主研(yan)发的(de)成果(guo)，是(shi)酶(mei)制剂产品(pin)及相关衍(yan)生(sheng)产品(pin)开(kai)发应用的(de)新突破。

       氨(an)(an)基(ji)(ji)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)（glucosamine，GlcN）又称葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)胺、氨(an)(an)基(ji)(ji)葡(pu)糖(tang)(tang)、氨(an)(an)糖(tang)(tang)，是多种抗生(sheng)素的(de)(de)(de)组(zu)分。可在人体中合成(cheng)，通常以(yi)N-乙酰(xian)基(ji)(ji)衍(yan)生(sheng)物(wu)或(huo)胞壁酸的(de)(de)(de)形式存(cun)在动(dong)物(wu)及微(wei)生(sheng)物(wu)来(lai)源(yuan)的(de)(de)(de)多糖(tang)(tang)中。GlcN可以(yi)修(xiu)(xiu)复和保(bao)护软(ruan)骨(gu)组(zu)织，同时能刺激(ji)软(ruan)骨(gu)细胞的(de)(de)(de)生(sheng)长促(cu)进(jin)软(ruan)骨(gu)的(de)(de)(de)形成(cheng)，用于辅助治疗、运动(dong)修(xiu)(xiu)复和日(ri)常膳食补充剂，因此(ci)在医药领域、保(bao)健品(pin)领域有极大的(de)(de)(de)市场需求(qiu)。

       传统化学水解(jie)法生产(chan)GlcN使用大量强酸(suan)(suan)，易造成环境污(wu)(wu)染，反应条件苛刻复杂，生产(chan)效率(lv)低，且(qie)原料来源受(shou)(shou)限(xian)，使用范围也受(shou)(shou)限(xian)（以(yi)虾蟹壳(qiao)中(zhong)的(de)(de)甲壳(qiao)素为底物(wu)生产(chan)不适合(he)对海鲜过敏(min)的(de)(de)人群(qun)）。另外，微生物(wu)发酵(jiao)法生产(chan)GlcN相对安全无毒，很(hen)大程(cheng)度降低了(le)强酸(suan)(suan)强碱(jian)的(de)(de)使用量，但发酵(jiao)液(ye)中(zhong)大量积累GlcNAc（N-乙酰葡糖胺），终(zhong)产(chan)物(wu)GlcN浓度低，仍(reng)然需要(yao)利用酸(suan)(suan)解(jie)法将(jiang)GlcNAc水解(jie)为GlcN，故而大量酸(suan)(suan)的(de)(de)使用依然会造成环境污(wu)(wu)染等问题。

       福来格公司针对(dui)(dui)(dui)这一现状，开发出一种乙酰氨(an)基葡萄糖去乙酰基酶(mei)突变(bian)体，能高(gao)效催化GlcNAc水解为GlcN，避(bi)免了(le)大量酸的(de)(de)使用，对(dui)(dui)(dui)环境(jing)更(geng)加友好。相对(dui)(dui)(dui)于(yu)该酶(mei)的(de)(de)野生(sheng)型菌株，福来格专利中(zhong)的(de)(de)突变(bian)体有(you)更(geng)高(gao)的(de)(de)活力及(ji)转化率，降低(di)了(le)生(sheng)产成本，有(you)利于(yu)工(gong)业(ye)化大生(sheng)产。